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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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creme de radis
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LA CUISINE ANTILLAISE


La cuisine antillaise est simple et sans artifice. Résultante d'une savoureuse osmose de tous les peuples qui y ont fait escale, elle mélange les saveurs épicées des indiens Caraïbes, les légumes africains (ignames, madères et patates douces) , la brandade de morue française, ou le colombo indien.
Principalement préparée à base de produits de la mer, la cuisine antillaise mêle les préparations à base de farine de manioc ainsi que des poissons ou des viandes souvent macérés.



Pour les desserts, les ananas, bananes et noix de coco se font crèmes, glaces, gâteaux...selon les goûts !



Quelques recettes et spécialités de ce pays.

 

 suiteAnanas farci
 suiteBrochettes d'espadon au rougail de tomates
 suiteBrochettes de banane aux épices
 suiteColombo de langouste
 suiteColombo de lotte au curry
 suiteCrêpes a l'antillaise
 suiteCurry de poulet a la banane
 suiteEmincé de porc au lait de coco
 suiteFricassée de poulet caraïbe
 suiteGombo de poulet et d'andouille
 suiteLa Fournaise
 suitePilao (Riz au poulet)
 suitePoulet sauce coco
 suiteRougail saucisses
 suiteSambossa
 suiteSoupe d'etrilles a la creole
 suiteTarte renversée des Antilles
 suiteTi'punch




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