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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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GRECE


La cuisine grecque est une cuisine ensoleillée, simple et assez typique qui mélange les différentes saveurs méditerranéennes.
On y retrouve ainsi l’huile d’olive, l’usage d’épices, les légumes farcis, les tartes salées, les sucreries, les fromages (comme la célèbre feta) …
La cuisine traditionnelle qui s'est forgée au fil des siècles, varie d'une région à l'autre… et nous fait découvrir le kebab, les loukanika (saucisses épicées) servis dans une pitta (galette de pain), les soutsoukakia (boulettes de viandes à la sauce tomate) ou encore la pastourma (viande de boeuf salée, épicée puis séchée ou fumée)…

Pour Noël, Les grecs empruntent la tradition de la dinde aux pays du nord, mais la farcissent à la viande, aux tomates et aux baies.
A Noël comme au Nouvel An, on offre des petits fours aux amis, aux voisins dans un sentiment de partage, comme les Melomakaronas tout juteux de miel et les "Kourabiedes" habillés de sucre glace.

La Grèce au menu … à vous de choisir!

Recevoir à la grecque


Préparez une table conviviale mais sans prétention et beaucoup de petits plats car un repas grec est avant tout copieux. Posez tous les plats sur la table, chacun se servira à sa convenance : mézés (hors-d'œuvre) avec du pain de campagne, olives, salades, légumes frits et farcis, tatziki (yaourt et concombres à l'ail), feuilles de vigne farcies, fromage, viandes grillées ou légumes farcis et accompagnées de frites.
Pour l’occasion, servez en dessert des baklavas, Samali, Galaktoboureko, Kataïfi, Karydopita, … (En Grèce, on termine généralement le repas par un morceau de fromage. Les desserts se mangent lors d’occasions spéciales ou comme encas l'après-midi).
N’oubliez pas le pain, aux olives, aux raisins, au fromage de brebis, au cumin, à l'anis… et une carafe de bon vin. Et pour terminer, un café grec. !
Kale orexe !


Il y a 25 recettes dans cette catégorie.

Affichage des recettes de 1 à : 20

 suiteAubergines gratinées à la feta
 suiteBakklava aux poires
 suiteBoulettes d'agneau au cumin
 suiteBrochettes d'agneau à la grecque
 suiteCafé glacé grec
 suiteCarpaccio de courgettes à la féta
 suiteCaviar d'aubergine
 suiteCaviar d'olives
 suiteChampignons a la grecque
 suiteFeuilles de vigne farcies sauce à l'aneth
 suiteFeuilletés d'épinards
 suiteFeuilletés de feta
 suiteFeuilletés grecs à la feta
 suiteKourabiedes (grèce)
 suiteMoules à la grecque
 suitePitas de poulet au poivron
 suitePoivrons rouges grillés
 suiteSalade de calamars
 suiteSalade grecque
 suiteSardines grillées à la grecque

 

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Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2015 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation