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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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LA CUISINE MAROCAINE


La cuisine marocaine est une cuisine sensuelle, riche et variée, chargée de saveurs, de parfums, de textures et de produits.

De chaque recette marocaine s’échappent des arômes :safran, clous de girofle, ras-el-hanout, fleur d’oranger…qui invitent au voyage.





Pour inviter à la mode marocaine, disposez entre les assiettes des coupelles garnies d’aromates odorants (cannelle, feuilles de menthe fraîches, ras-el-hanout…) et d’olives marinées.
A l’apéritif, proposez la kémia (dés de pommes de terre cuites à l’eau et mélangés à de grosses olives vertes dénoyautées, le tout macéré dans une huile épicée de harissa, du curcuma et de cumin) et des coupelles garnies de tout petits dés de tomates et de concombre assaisonnés de citron.
Ensuite le choix s’offre à vous entre le couscous, les keftas (boulettes de viande hachée aromatisées à la coriandre fraîche et au cumin, les tajines ou pastillas.
Pour le dessert, des cornes de gazelles (croissants à la pâte d’amande) ou autres pâtisseries embaumant le miel et la cannelle...
Pour finir le repas, un thé à la menthe présenté dans de petits verres.


Il y a 49 recettes dans cette catégorie.

Affichage des recettes de 1 à : 20

 suiteBoules coco à la Confiture
 suiteBoulettes de noix de coco
 suiteBoulfaf (brochettes de Foie)
 suiteBriouat aux amandes et au miel
 suiteBriouats à la kefta
 suiteChorba de fès
 suiteChtit'ha bouzelouf (tête de mouton Sauce piquante)
 suiteCouscous à l'agneau et à la menthe
 suiteCouscous garni
 suiteCrème à la cannelle
 suiteDoigts de la mariée
 suiteHarira
 suiteLoukoums à la rose
 suiteMourouzia
 suitePastilla aux amandes et pigeons
 suiteSalade d'agrumes à la marocaine
 suiteSalade de carottes à l'orange
 suiteSalade de carottes cuites
 suiteSalade de concombres
 suiteSalade de tomates et poivrons crus

 

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Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2015 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation