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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
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LA NOUVELLE CALEDONIIE

La cuisine calédonienne tire sa richesse et sa diversité du métissage des peuples qui la compose mais il n'existe pas pour autant une gastronomie calédonienne spécifique. Les Calédoniens disposent d'autant de produits que de façons de les préparer : cerf, roussette, crabe, langouste, notou, escargot, poisson, manioc, noix de coco, fruits tropicaux ... A l'étouffée chez les Mélanésiens, à la vapeur chez les Asiatiques, en sauce à l'européenne ou cru à la façon tahitienne, tous les goûts sont dans la nature…

 



Les recettes

 

 suiteAnanas au rhum
 suiteMignons de porc a l'ananas
 suitePotage de noix de coco
 suitePoulet au lait de coco
 suiteSoupe glacée à l'avocat

 

 

 

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