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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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La chandeleur



La Chandeleur, c'est la fête des crêpes, alors faites vous plaisir avec ces recettes de crêpes sucrées.


Crêpes sucrées ...


Pâte à crêpes sucrées

Aumonières aux fruits secs

Aumonières chocolat framboises

Balluchons à la mousse de citron vert

Cornets aux fruits exotiques

Cornet fourré aux agrumes

Crêpes à l’antillaise

Crêpes soufflées au chocolat

Crêpes à l’ananas flambées au rhum

Crêpes à l’orange et nougat glacé

Crêpes soufflées aux figues

Gâteau de crêpes

Gâteau de crêpes aux bananes, vanille et rhum vieux



Spécialités de nos régions ...


La tradition des crêpes se perpétuent d'un bout à l'autre de la France :


en Bretagne, les crêpes portent le nom de « krampouezh », en Corse, les « nicci » désignent des crêpes à base de pisticcina. A Marseille, on fête la Candélouse ! (en provençal : Candelouso) et on mange des navettes de Saint-Victor (naveto de Sant-Vitou) ,
les crêpes deviennent aussi "tantimolles" en Champagne, "vautes" en Ardennes, "chialades" en Argonne, "chache-creupé" à Metz, "sanciaux" en Limousin ou "crespets" en Béarn..


Aumonières de pommes au Calvados (Normandie)

Crêpes au sucre (Bretagne)

Grimolle aux pommes (Vendée)


Selon la tradition, chacun doit faire sauter la crêpe d'un poignet agile, et tourner la poêle de la main droite en tenant une pièce en or de la main gauche. Elle ne doit pas tomber, coller au plafond ou retomber chiffonnée. Réussir porte bonheur, dit le dicton et même si aujourd’hui on n’y croit plus, pourquoi ne pas essayer...

 


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