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Cette recette a été proposée par :
Ablo (Galettes de maïs)

Catégorie: LES LEGUMES  
Sous catégorie: LEGUMES FECULENTS
 
Pays : togo
Région :

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Repos : 60 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:  
Coût :


INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)

Matériel : Saladier, russe, cuillère en bois, couscoussière,

ingredients

1 kg de farine de mais
1 verre de farine de blé ou de riz
de la levure
Sel
Sucre

technique

Mélanger les farines dans un saladier.
Prendre le 1/4 de ce mélange et le mélanger avec un verre d`eau pour obtenir une bouillie.

Porter un peu d'eau à ébullition dans une casserole puis ajouter la préparation à base de farine, remuer constamment avec une spatule pour obtenir une bouillie homogène. Retirer du feu dès que le mélange arrive à ébullition et laisser refroidir.

Lorsque la bouillie est refroidie, ajouter la levure, un peu de sel et de sucre selon votre gout.

Ajouter ensuite les 3/4 de mélange restant. Bien malaxer pour obtenir une pâte pas très lourde.
Laisser reposer pendant 1 h.

Faire des boules de pâte avec une petite cuiller, les applatir légèrement et les faire cuire 5 à la fois dans la partie haute de la couscoussière pendant 5 a 10 min.

conseil

boisson

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