Catégorie: CONSERVES
Sous catégorie: A base de légumes
Pays
:
Région :
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Repos : 240 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 2 Pot(s) de 500 g
Matériel
: Couteau d'office, bocaux,
30 g de gros sel 1 kg de cornichons 100 g d'oignon 80 g d'échalotes 3 g de grains de poivre noirs ou blancs 1 litre de vinaigre blanc
Eplucher et couper l'oignon en demi rondelles en dés. Eplucher et émincer l'échalote en fins bâtonnets.
Laver sous l'eau courante les cornichons, frotter avec un linge et rincer, puis égoutter avec du papier absorbant. Mettre le gros sel sur les cornichons pour les faire dégorger pendant 4 heures environ.
Rincer et égoutter les cornichons.
Dans les bocaux, mettre une couche de cornichons, un mélange d'oignons et d'échalotes, quelques grains de poivre et recommencer jusqu'à hauteur du pot.
Verser le vinaigre. Fermer hermétiquement.
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30 g de gros sel
