Catégorie: CONSERVES
Sous catégorie: CONFITURES
Pays
:
Région :
Préparation : min
Cuisson : min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 3 Personne(s)
Matériel
: Couteau d'office, saladier, papier film, mixeur, bassine à confiture, louche, pots à confiture,
1 kg de reines-Claude 600 g de sucre semoule
Rincer sous l'eau courante les reines-Claude. Les dénoyauter et les couper en deux. Disposer dans un saladier.
Saupoudrer avec le sucre. Mélanger.
Recouvrir votre saladier à l'aide du papier film. Laisser à température ambiante jusqu'au lendemain.
Mélanger l'ensemble. Mixer un peu pour "casser" la peau de la reine-claude qui est "dure".
Verser dans une casserole de préférence en inox ou une bassine à confiture. Mettre à chauffer sur un feu entre "moyen et fort" et laisser cuire entre 45 minutes et 1 heure.
Laisser tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle. Si la confiture se gélifie tout de suite, elle est prête, sinon recommencez l'essai régulièrement.
A l'aide d'une louche remplir les pots de confiture bouillante, et aussitôt les retourner à l'envers jusqu'au lendemain, vous éviterez de les stériliser. Remettre à l'endroit au bout de vingt quatre heures.
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1 kg de reines-Claude
