Cake provençal aux tomates et olives
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: LES CAKES SALES
Pays
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Région :
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Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
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Matériel
: Couteau d'office, saladier, cuillère en bois, fouet, moule à cake (26 cm), |
 250 g de farine
4 œufs
1/2 sachet de levure
150 g de tomates séchées à l'huile
50 g d'olives noires dénoyautées
10 cl de vin blanc
4 cuil. à s. d'huile d'olive verte fruitée +1 cuil. à café pour le moule
1 brin de romarin
sel, poivre. |
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Faites chauffer le four sur thermostat 6 (180 °C). Découpez les tomates séchées en petits morceaux. Débitez les olives en fines rondelles.
Mélangez la farine avec la levure, une demi-cuillerée à café d'aiguilles de romarin ciselées, deux petites pincées ce sel et du poivre.
Dans un saladier, battez les oeufs avec l'huile d'olive et le vin blanc. Ajoutez peu à peu la farine, incorporez les olives e: les tomates séchées.
Huilez un moule à cake de 26 cm de long. Versez la pâte, piquez la surface de plumets de romarin. Cuisez 50 min au four jusqu'à ce que le cake soit gonflé et doré. Laissez-le refroidir avant de le démouler et de le servir en tranches. |
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| Parfait à l'apéro avec des bâtonnets de crudités et de la chantilly mêlée à une cuillère à soupe de crème d'anchois et d'herbes, .
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Une blanquette de Limoux ou gaillac perlé |
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