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Cette recette a été proposée
par :
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Cake glacé cassis-citron
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Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie: LES CAKES ET CLAFOUTIS
Pays
:
Région :
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Préparation : 40 min
Cuisson : 35 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 120 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
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Matériel
: Bols, mixeur électrique, moule à cake, grille, |
Pour la pâte du biscuit :
 1 citron
1 cuil. à café de levure
100 g de sucre
75 g de fécule
75 g de farine
3 œufs
20 g de beurre
Pour la garniture:
35 cl de sorbet cassis avec des morceaux
15 cl de sorbet citron
4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse à 30 %. |
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Allumez le four à th. 6 (180 °C). Mélangez la farine, la fécule, la levure et le zeste râpé du citron.
Mettez les œufs et le sucre dans un autre bol et faites mousser au batteur électrique jusqu'à faire tripler de volume. Ajoutez le jus du citron et le mélange de farines.
Beurrez un moule, versez la pâte et cuisez 35 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Attendez 10 min,
démoulez et laissez refroidir sur une grille. Partagez ensuite le cake en trois dans l'épaisseur.
Posez la base sur un plat. Otez le sorbet cassis du congélateur, laissez 5 min à température ambiante, incorporez trois cuillerées de crème. Tartinez-en la moitié sur le biscuit, posez la deuxième tranche, couvrez du reste de glace.
Otez le sorbet citron du congélateur, ajoutez le reste de crème, tartinez le reste de biscuit, posez-le sur la couche de glace cassis. Placez 2 h au congélateur. |
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| Accompagnez de chantilly (20 ci de crème liquide montée avec 2 cuil. à soupe de sucre glace).
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Une limonade |
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