Clafoutis aux saucisses de Toulouse
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: Hors d'oeuvres chauds
Pays
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Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Poêle, saladier, cuillère en bois, fouet, plat à gratin, |
 4 saucisses de Toulouse
4 fines tranches de poitrine fumée
80 g de farine
2 œufs +1 jaune
30 cl de lait entier
40 g d'emmental râpé
60 g de beurre
2 petites pincées de muscade fraîchement râpée
sel, poivre du moulin. |
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Préchauffez le four th.6 (180 °C). Piquez les saucisses de Toulouse de quelques coups de fourchette. Laissez-les dorer 5 min à la poêle avec 30 g de beurre sur feu doux. Réservez-les.
Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez la farine avec du sel, du poivre et la noix de muscade râpée. Cassez-y les œufs, ajoutez le jaune et mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène Incorporez le lait progressivement, toujours en mélangeant avec un fouet.
Beurrez un plat à gratin, versez-y la pâte. Enroulez une tranche de poitrine fumée autour de chaque saucisse, déposez-les dans la pâte puis parsemez de fromage râpé. Enfournez et laissez cuire 30 min. Servez dès la sortie du four. |
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| Si vous souhaitez obtenir une recette plus légère, incorporez à la préparation une petite fondue de chou vert. |
Un maçon rouge. |
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