Clafoutis courgettes-mozzarella
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: A BASE DE LEGUMES
Pays
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Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Couteau d'office, poêle, saladier, fouet, 4 petits plats à gratin, |
 3 courgettes
1 gousse d'ail
2 œufs
30 g de beurre
2 cuil. à s. de crème
20 cl de lait
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
80 g de farine
1 cuil. à s. de persil ciselé
1 cuil. à café d'origan
sel, poivre.
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Allumez le four sur th.6(1_O°C). Otez les extrémités des courgettes et détaillez-les en dés.
Faites revenir les dés de courgettes avec l'ail émincé et le persil 5-6 min avec l'huile chaude. Salez, poivrez,
Préparez la pâte : mêlez la farine avec une pincée de sel. Ajoutez les œufs puis mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez peu à peu le lait, puis la crème.
Beurrez quatre petits plats
à gratin. Répartissez les courgettes sautées et recouvrez-les de pâte. Parsemez de fines tranches de mozzarella puis d'origan. Glissez au four, laissez cuire de 20 à 25 min.
Sortez le clafoutis du four, décorez de persil plat et servez vite pour déguster chaud. |
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| Si les courgettes rendent de l'eau après cuisson, égouttez-les pendant un bon moment dans une passoire fine..
Ce clafoutis est un bon accompagnement pour un gigot d’agneau ou du poisson. |
Un côtes-de-provence. |
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