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par :
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Soupe de tomate et courgette
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: POTAGES
Pays
:
Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 120 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Casserole, couteau d’office, cocotte, ràpe, mixeur, |
 1 tomate
2 gousses d'ail pelées et écrasées
4 cuil. d'huile d'olive
30 cl de bouillon de volaille
400 g de courgettes râpées
8 feuilles de basilic,
1 cuil. à soupe de jus de citron
ciboulette |
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Ebouillantez, pelez, épépinez puis hachez la tomate. Mettez-la dans une cocotte avec les gousses d'ail pelées et écrasées, 2 cuil. d'huile d'olive et le bouillon de volaille. Faites bouillir, cuisez 5 min.
Ajoutez les courgettes râpées, cuisez 10 min. Laissez refroidir. Mixez avec les 2 cuillères d'huile restantes, les feuilles de basilic, le jus de citron.
Placez 2 h au frais. Servez parsemé de ciboulette. |
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