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Cette recette a été proposée par :
Choucroute

Catégorie: LES PLATS COMPLETS  
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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté:  
Coût :


INGREDIENTS pour : 2 Personne(s)

Matériel : Cocotte en fonte

ingredients

2 c à s d’huile d’olive
1 oignon
6 baies de genièvre
1/2 verre de vin blanc
25 cl d’eau
1 bouillon de volaille
1 paquet de choucroute garnie cuite prête à l’emploi
poivre du moulin

technique

Eplucher l’oignon, le couper en deux et l’émincer finement.

Réaliser le fond de volaille en faisant bouillir l’eau avec le bouillon de volaille dans une casserole.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Piquer les saucisses avec une fourchette pour éviter qu’elles n’éclatent Faire légèrement colorer les tranches de lard, les débarrasser. Ajouter les oignons et les faire blondir 2 minutes en remuant.

Ajouter le sachet de chou, poivrer, remuer, ajouter le vin blanc et le fond de volaille.

Replacer dans le chou le lard les tranches de rôti de porc et les saucisses.

couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

conseil

Cuire à part quelques pommes de terre vapeur ou servir avec de la purée. Cette recette rapide permet de « retravailler » rapidement un plat déjà « prêt à l’emploi »
boisson

note
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