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Artichauts à la grecque

Catégorie: ENTREES  
Sous catégorie: A BASE DE LEGUMES
 
Pays :
Région :

Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:  
Coût :


INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)

Matériel : Couteau d'office, passoire,

ingredients

12 petits artichauts poivrade bien frais
le jus de 2 citrons
1 verre de vin blanc
1 verre d'eau
2 cuil. à s. d'huile d'olive
1 bouquet garni
2 pincées de coriandre
10 grains de poivre blanc
1 petite cuil. à c. de sel fin
quelques olives noires

technique

Couper le bout pointu des feuilles des artichauts, éplucher la queue et plonger les artichauts 4 min dans de l'eau bouillante. Les égoutter.

Mettre les artichauts dans la cocotte minute et ajouter les ingrédients. Fermer la cocotte et laisser cuire 8 min à partir du moment où la soupape chuchote.
Les disposer dans un plat et servir frais avec quelques olives noires.

conseil

Si vous utilisez des artichauts plus gros, prolongez la cuisson de 4 ou 5 minutes.
boisson

note
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