Catégorie: CONSERVES
Sous catégorie: CONFITURES
Pays
:
Région :
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 5 Pot(s) de 370 g
Matériel
: Couteau d'office, bassine à confitures, cuillère en bois, écumoire,
1,3 kg de nectarines 500 g de framboises 1,2 kg de sucre cristallisé Le jus d'un citron et demi
Laver et sécher les nectarines. Les dénoyauter et les émincer en lamelles. Les arroser de jus de citron.
Dépoussiérer les framboises.
Verser le sucre et 10 cl d'eau dans la bassine à confitures. Sur feu doux, porter à frémissements en remuant. Laisser cuire jusqu'à ce que le sucre soit transparent. Y ajouter les lamelles de nectarines et les framboises. Porter à ébullition vive 15 à 20 min en remuant et en écumant régulièrement.
Vérifier la consistance de la confiture, redonner un gros bouillon et mettre en pots.
Vous pouvez aussi utiliser des pêches blanches ou jaunes ou des brugnons. Choisissez des fruits mûrs à point mais sans excès.
www.easy-cook.net 
1,3 kg de nectarines
