Mélanger du bout des doigts le levain liquide la farine et l’eau tiède.
Former une boule, placer dans un récipient plastique avec couvercle, recouvrir avec un film alimentaire.
Mettre le couvercle et placer dans le bas du réfrigérateur.
Lorsque vous refaites du pain qui utilise du levain liquide , récupérez en 50 g afin de refaire du levain dur, ce qui vous permettra d’en avoir toujours un peu d’avance, que vous placerez sous le levain dur existant.
Conservez le dans le bas du réfrigérateur.
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100 g de 
