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Crevettes au sésame

Catégorie: ENTREES  
Sous catégorie: A BASE DE POISSON
 
Pays : chine
Région :

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:  
Coût :


INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)

Matériel : Saladier, cuillère en bois, wok,

ingredients

16 grosses crevettes crues
2 cuil. à s. de graines de sésame
2 cuil. à s. de sauce soja
1 cuil. à s. de Maïzena
2 blancs d'œufs
1/2 cuil. à c. de levure chimique
3 cuil. à s. d''huile.

technique

Décortiquez les crevettes en éliminant la tête et en leur laissant l'extrémité de la queue.

Dans un saladier, mélangez les graines de sésame, la sauce soja, la Maïzena, les blancs d'œufs et la levure. Ajoutez les crevettes, mélangez-les soigneusement pour bien les enrober.

Faites chauffer l'huile dans un wok et faites-y cuire les crevettes par petites quantités à la fois pendant 3 min en les remuant. Servez-les chaudes, accompagnées d'une sauce aigre-douce.

conseil

Servez avec une sauce maison à base de ketchup, miel et vinaigre de xérès. Si vous n'avez pas de wok, faites sauter vos crevettes dans une poêle ou une sauteuse très chaude.
boisson
Une bière chinoise

note
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