Catégorie: DIVERS
Sous catégorie:
Pays
: inde
Région :
Préparation : 40 min
Cuisson : 15 min
Repos : 4 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:
Coût :
INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
Matériel
:
350 g de farine 3 g de sel 10 g de sucre 1 sachet de levure boulangère (ou 10 g de levure fraîche) 1/2 sachet de levure chimique 1 yaourt nature 150 g de lait 80 g de beurre 2 c à s de graines de pavot
Faire fondre le beurre dans un bol au micro ondes, réserver.
Faire dissoudre la levure de boulangerie dans le lait et mélanger avec le yaourt.
Mélanger dans la cuve du robot mélangeur munie du crochet, la farine tamisée avec la levure chimique.
Ajouter le sel et le sucre.
Ajouter le lait et pétrir en vitesse 1 pour obtenir une pâte.
Couvrir d’un linge et mettre à lever la pâte dans le four éteint préalablement chauffé 5 min à 30°C .
Renverser la pâte sur le plan de travail fariné et diviser en 12 parts égales.
Leur donner une forme de boule (bouler) puis allonger au rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme ovale.
Graisser une poêle à fond épais et la faire bien chauffer.
Faire cuire les naans dans la poêle sur un seul côté
Enduire au pinceau le côté non cuit des naans avec le beurre fondu puis parsemer de graines de pavot
Les placer sur une plaque à pâtisserie et faire cuire environ 5 min au four position grill.
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350 g de farine
