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Agneau de lait au citron

Catégorie: VIANDES  
Sous catégorie: AGNEAU
 
Pays :
Région :

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:  
Coût :


INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)

Matériel : Couteau éminceur, Couteau d'office, bol, cocotte,

ingredients

800 g d'agneau de lait
beurre et huile
2 citrons
4 gousses d'ail
1/2 morceau de sucre
sel et poivre
2 pincées de safran
persil haché

technique

Faire revenir l'agneau de lait coupé en morceaux dans une cocotte avec un mélange de beurre et d'huile.
Laver et couper les citrons en tranches, éplucher les gousses d'ail et diluer le safran dans 1/2 verre d'eau chaude.

Quand la viande est dorée, ajouter les citrons, les gousses d'ail, le demi morceau de sucre, sel, poivre et le safran dilué.

Laisser mijoter 35 mn à couvert en retournant la viande délicatement de temps à autre.
Ajouter un peu d'eau chaude à mi-cuisson et parsemer de persil haché avant de servir.

conseil

Servez avec du riz épicé ou des pommes de terre sautées.
boisson

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