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Agneau mariné à l'orientale

Catégorie: VIANDES  
Sous catégorie: AGNEAU
 
Pays :
Région :

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Repos : 60 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:  
Coût :


INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)

Matériel : Jatte, cuillère en bois, plat,

ingredients

500 g d'épaule d'agneau
3 yaourts brassés
le jus d'un citron
20 feuilles de menthe finement ciselées
1 cuil. à c. bombée de cumin en poudre
2 cuil. à s. d'huile d'olive
1 gousse d'ail pressée
sel, poivre

technique

Dans une jatte, mélanger les yaourts avec le jus de citron, la menthe ciselée, le cumin, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre.

Tailler l'épaule d'agneau en cubes. Les mettre dans un plat et verser la moitié de la préparation aux yaourts. Mélanger et laisser mariner 1 h à température ambiante.

Préchauffer le four sur th.7 (210°C).
Disposer les cubes d'agneau dans un plat allant au four, sans trop les superposer. Arroser d'un filet d'huile d'olive et faire cuire 15 min au four.

Servir chaud avec des pommes de terre cuites au four et le reste de yaourt à la menthe.

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