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Aiguillette de poulet au cumin

Catégorie: VIANDES  
Sous catégorie: VOLAILLES
 
Pays : france
Région :

Préparation : 5 min
Cuisson : 8 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:  
Coût :


INGREDIENTS pour : 2 Personne(s)

Matériel : Micro ondes, 2 cloches en plastique, sopalin, assiette, poele

ingredients

1 aiguillette de poulet
sel, poivre
cumin
1 c à soupe d'huile
1 noix de beurre

technique

Saler, poivrer l'aiguillette de poulet et saupoudrer de cumin
Intercaler un morceau de papier absorbant mouillé entre les deux cloches en plastique.
Placer la viande sur l'assiette, recouvrir avec les cloches et cuire 4 minutes au four micro ondes (1ère allure du mode cuisson)
Faire chauffer l'huile et le beurre dans la poêle et y placer l'aiguillette quelques instants juste pour la colorer des deux côtés
Escaloper et servir
Vous pouvez confectionner une sauce à part pour accompagner la viande

conseil

Vous allez être surpris par la tendreté de la viande.....Si vous avez une sonde sachez que la température à coeur doit atteindre 63°C (à l'endroit le plus épais.) Le temps de cuisson de 4 minutes correspond (en principe) à cette température. Le papier absorbant humidifié et placé entre les deux cloches permet de tempérer la cuisson
boisson

note
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