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Cette recette a été proposée par : Wolvert claudine
Asperges à la mode suisse

Catégorie: LES LEGUMES  
Sous catégorie: LEGUMES VERTS
 
Pays :
Région :

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté:  
Coût :


INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)

Matériel :

ingredients

1 kg d'asperges.
20 g de farine.
1 citron.
sel.
150 g de viande des Grisons.
1 pain de campagne.
beurre frais.

technique

Faites cuire les asperges selon la méthode indiquée.

Faites couper par votre charcutier des tranches très fines de viande des Grisons (viande de boeuf séchée).

Servez les asperges froides avec ces tranches de viande et du pain de campagne beurré.

conseil

Variante : La viande des grisons peut être remplacée par du jambon cru fumé (jambon de Parme, jambon de Bayonne, jambon de montagne).
boisson

note
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