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Beurre d'escargot
Catégorie: SAUCES Sous catégorie: Sauces froides & marinades Pays : Région :	Préparation : 15 min Cuisson : 0 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 5 Personne(s)	Matériel : Couteau d'office, pilon, hachoir, bol,
3 échalotes 4 gousses d'ail 130 g de beurre 3 cuiller. à c. rases de persil
	Retirer le germe des gousses d'ail et les écraser avec les échalotes. Hacher très finement le persil. Mélanger avec le beurre, saler et poivrer.

Si il vous reste du beurre d'escargot, roulez le dans un film étirable et mettez le au congélateur.