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Bugnes à la cannelle

Catégorie: DESSERTS  
Sous catégorie: Les beignets
 
Pays : france
Région : dauphine

Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min
Repos : 120 min
Réfrigération : 120 min
Difficulté:  
Coût :


INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)

Matériel : Casserole, Bain-marie, Zesteur, spatule, rouleau à pâtisserie, Couteau d'office, Roulette, friteuse.

ingredients

35 g de beurre
10 g de sucre semoule
1 c à c de cannelle en poudre
3 g de sel
2 œufs
220 g de farine
8 g de levure
20 g de sucre glace

technique

Mettre le beurre et le sucre semoule dans un bol, couvrir d’un film et faire fondre 45 s environ au micro-ondes. Laisser refroidir.
Mettre dans la cuve du batteur muni du crochet, le beurre et le sucre refroidi, le sel les 2 œufs. Mélanger, verser la farine, la cannelle et la levure émiettée. Mélanger au batteur à petite vitesse sans trop travailler la pâte. Former une boule, l’emballer dans un papier film alimentaire et placer au frais pendant 2 h.

Etendre la pâte sur 2 mm d’épaisseur sur le plan de travail fariné.
Couper des losanges à la roulette et pratiquer une incision au milieu Mettre les bugnes 30 min au frais.

Plonger les bugnes dans l’huile chaude de la friteuse environ 5 min et les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace et de cannelle.

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