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Cette recette a été proposée par :
Chou chinois

Catégorie: LES LEGUMES  
Sous catégorie: LEGUMES VERTS
 
Pays : chine
Région :

Préparation : 45 min
Cuisson : 35 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté:  
Coût :


INGREDIENTS pour : 8 Personne(s)

Matériel : Saladier, Couteau d'office, wok, éminceur,

ingredients

3/4 champignons Tongu
1/2 piment séché
250 g de chou chinois
2 oignons de printemps
2 c.s. d'huile d'arachide
3 c.s. de sauce de soja
1/2 c.s. de sauce Hoisin
3 c.s. de vin de riz
75 ml de bouillon de légumes
1/2 c.c. de sucre
sel, poivre du moulin
1 c.s. de persil haché

technique

Laisser gonfler les champignons et le piment, 2h 1/2 de dans l'eau chaude.

Diviser le chou chinois en carrés de 3 cm, couper les oignons en morceaux de 2 à 3 cm.et saisir dans l'huile, dans le wok.

Couper les champignons Tongu en petits morceaux, couper le piment en deux, retirer les pépins, hacher finement et cuire le tout rapidement ensemble.

Verser les sauces, le vin de riz et le bouillon, porter à ébullition, laisser mijoter 4 à 5 min., assaisonner et saupoudrer de persil.

conseil

Accompagnement: vermicelle de soja.
boisson

note
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