1,5 kg de figues 150 g de cerneaux de noix 4 sachets de sucre vanillé 3 cl de rhum 1,2 kg de sucre spécial confiture
Laver et essuyer les figues, les équeuter et les couper en quartiers.
Les disposer dans une terrine et les mélanger avec les noix et le sucre vanillé . Arroser avec le rhum et laisser macérer au minimum 1h.
Transvaser les fruits et le jus de macération dans une casserole.
Ajouter le sucre spécial confiture et mélanger délicatement. Porter à ébullition et laisser cuire durant 8 min en remuant à la spatule.
Ecumer la confiture et la retirer du feu. La mettre dans des pots stérilisés.
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1,5 kg de figues 
