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Confiture de mirabelle (2)
Catégorie: CONSERVES Sous catégorie: CONFITURES Pays : Région :	Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 3 Pot(s) de 500 g	Matériel : Couteau d'office, bassine à confiture, Ecumoire, saladier,
1 kg de mirabelles dénoyautées 750 g de sucre 2 verres d'eau 1 jus de citron 1/2 sachet de "Vitepris"
	Trier et laver soigneusement les mirabelles Les fendre en deux et les dénoyauter, peser la chair Peser le sucre correspondant au poids de fruits et le mettre dans la bassine à confiture avec l'eau. Cuire le sirop au "grand filet" et ajouter les fruits. Faire bouillir puis les égoutter à l'écumoire et les réserver dans un saladier. Faire recuire le sirop au "grand filet". Remettre les fruits, saupoudrer de "Vitepris", mélanger et cuire 15 min. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes de confiture sur une assiette froide (la confiture doit se figer rapidement) Sinon, poursuivre la cuisson. Mettre la confiture en pots, laisser refroidir et couvrir.

Vous pouvez conserver cette confiture un an