300 g de pommes 300 g de fromage blanc maigre 1 œuf + 2 blancs 1 cuil. à soupe de Maïzena 2 cuil. à soupe de raisins secs 2 cuil. à café de rhum 3 cuil. à soupe d'aspartam en poudre 1 cuil. à soupe de sucre 1 zeste de citron râpé
Laver les pommes, les couper en 4, retirer le coeur et les couper en lamelles fines. Les déposer dans le fond d'un moule à revêtement antiadhésif.
Battre au fouet l'oeuf et les blancs avec l'aspartam et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange très mousseux.
Ajouter la Maïzena délayée dans très peu d'eau froide, le fromage blanc, le zeste de citron râpé, les raisins secs et le rhum. Verser le tout sur les pommes.
Faire cuire pendant 40 mn à four modéré (th.5/6). Laisser refroidir avant de démouler.
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300 g de pommes 
