 www.easy-cook.net |
Cette recette a été proposée
par :
|
Pommes reinette à la frangipane
 |
Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie: A base de fruits
Pays
:
Région :
|
Préparation : 20 min
Cuisson : 12 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
|
INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
|
Matériel
: Casseroles, sauteuse, spatule en bois, couteau économe, couteau éminceur, |
 4 pommes reinettes
100 g de beurre
50 g de poudre d’amande
50 g de sucre glace
2 cuiller. à s. de crème fraîche
1 citron
4 cuiller. à s. de rhum ambré
1 sachet de sucre vanillé |
|
Allumer le gril du four.
Préparer la frangipane :
mélanger 80 g de beurre, 2 cuillerée à soupe de rhum, la poudre d’amande et le sucre puis chauffer le tout 3 min à feu doux. Réserver. Verser 25 cl d’eau dans une sauteuse, ajouter le sucre vanillé et porter à ébullition.
Préparer les pommes
Laver, éplucher et couper les pommes en fines lamelles. Les arroser de jus de citron, les pocher dans l’eau bouillante et égoutter.
Disposer les pommes sur 4 assiettes allant au four. Les tartiner de frangipane. Faire cuire à feu doux pendant 2 min avec 20 g de beurre, la crème fraîche et le reste de rhum.
Passer les assiettes au four 2 min, napper de crème et servir. |
|
|
|
|
|
|
|