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Poisson frit (Tali maghhli)
Catégorie: LES PRODUITS DE LA MER Sous catégorie: Poissons de mer Pays : inde Région :	Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Repos : 10 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 6 Personne(s)	Matériel : Couteau d'office, saladier, bain de friture, Ecumoire,
1 kgde filets de poisson blanc 1/2 cuil. à c. de curcuma sel 100 g de farine de pois chiches 2 cuil. à s; de chapelure 45 cl d'eau 1/2 cuil. à c. de chili rouge en poudre 1/2 cuil. à c. de poivre noir moulu 2 cuil. à s. de feuilles de coriandre 1 chili vert haché huile pour friture 2 tomates en rondelles 2 citrons en rondelles
	Rincer les filets et les couper en cubes. Mélanger le curcuma à une cuillerée à café de sel. Frotter chaque cube de ce mélange puis laisser reposer 10-15 min. Le rincer à l'eau courante froide. Mélanger la farine , la chapelure et l'eau pour obtenir une pâte à frire lisse. Saler. Incorporer le chili en poudre, le poivre moulu, la coriandre hachée et le chili vert. Faire chauffer l'huile à 180°C. Essuyer les morceaux de poisson avec du papier absorbant. les passer dans la pâte en prenant soin de bien les enrober, puis les faire frire 7-10 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Garnir de rondelles de tomates et de citrons.