Tomates cerises au vinaigre
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Catégorie: CONSERVES
Sous catégorie: A base de légumes
Pays
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Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 2 Personne(s)
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Matériel
: Couteau d'office, saladier, passoire, bocaux, |
 1 kg de tomates cerises
3 gousses d'ail
1 litre de vinaigre
1 cuil à café de grains de poivre
1 brindille de thym
1 brin de romarin
125 g de gros sel marin |
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Laver et sécher les tomates. Faire une incision en croix à l'opposé du pédoncule avec la pointe d'un couteau d'office, les placer dans un saladier, saupoudrer de gros sel et laisser macérer 24 h au frais.
Le lendemain, rincer et éponger les tomates. Les placer dans des bocaux stérilisés.
Eplucher, laver et émincer les gousses d'ail. Faire bouillir le vinaigre, ajouter l'ail, le thym, le romarin et le poivre en grains. Verser le vinaigre bouillant sur les cerises en le filtrant. Les tomates doivent être entièrement recouvertes.
Fermer les bocaux et laisser macérer 3 semaines. |
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| Dégustez ces tomates avec de la charcuterie. |
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