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 Le yaourt brassé est fermenté en cuve et agité après fermentation, ce qui lui confère une texture onctueuse. Il est aromatisé selon les saveurs avec des produits naturels ou artificiels. De plus, des fruits peuvent y être ajoutés selon la recette.
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 La fève
Pour consommer la fève fraîche crue, retirez sa peau épaisse
Préparez les fèves vertes à la "croque-au-sel", c'est-à-dire crues, accompagnées de sel et parfois de beurre
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