Bain-marie    Le bain marie permet de cuire doucement, faire fondre ou réchauffer une préparation dans un autre récipient plus grand, qui contient de l'eau très chaude.

La coutellerie Aiguille a brider Batte à côtelette Caneleur Ciseaux à poisson Couperet Couteau à fromage Couteau à pamplemousse Couteau d'office Couteau scie Cuiller à pommes Desosseur Econome Eminceur (grand) Filet de sole Fourchette Maître d'hôtel Fusil Lardoire Spatule coudée Spatule en acier Tranchelard Vide pomme Zesteur	Ustensiles Araignée Spatule Coupe oeuf Coupe pâte Ecumoire Fouet à blanc Fouet à sauce Louches Louches à bec Maryse Pelle à poisson Pince de service Pince à tarte Pince à spaghettis Pinceau plat Spatule	Materiel de preparation Bahut Bain marie à sauce Calotte Cercles inox Chinois Chinois étamine Cul de poule Gouttière à tuiles Légumier Mandoline Mesures litre Mixer Moule à charlotte Moulin à légumes Panier à salade Passoire à queue Planche à découper Plaque à débarasser Poche à douilles Tamis metallique	Materiel de cuisson Autocuiseur Cercle à tarte Machine à pain Moule à cake Moule à dariole Moule à génoise Moule à madeleines Moules à tartelettes Moules à savarins Plaque à pâtisserie Plaque à rôtir Poële Poële à crêpes Poëlon à sucre Rondeau Russe inox Russe aluminium Sauteuse Sautoir Tajine Wok