logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette


Rechercher

Recherche ingredientsRecherche par ingrédients



logo


 

Cette recette a été proposée par :

Gigot en croûte


VIANDES >AGNEAU >>

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 4 Personne(s)

1 gigot d'agneau de 1 kg
1 rouleau de pâte feuilletée
12 brins de thym
3 gousses d'ail
1 jaune d'oeuf
2 cuil. à s. d'huile d'olive
sel, poivre du moulin.

 

Matériel : Couteau d'office, cocotte, pinceau,


technique

Pelez les gousses d'ail puis taillez-les en lamelles et piquez-en le gigot que vous aurez dégraissé.

Dans une cocotte huilée, faites dorer la viande 15 min sur toutes ses faces et laissez-la tiédir.
Posez le gigot sur la pâte feuilletée. Salez, poivrez et tapissez-le de thym en réservant 4 brins. Recouvrez la viande de pâte, hormis l'os du manche pour que la vapeur puisse s'évacuer. Mouillez les bords de la pâte et scellez-les délicatement. Dorez avec le jaune d'œuf battu.

Enfournez le gigot 30 min à th.7 (210°C). Découpez-le dès sa sortie du four puis parsemez-le de thym.

conseil

Accompagnez ce plat de tomates provençales ou de pois gourmands.


boisson

Un Cairanne rouge

hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
  Donnez votre avis sur cette recette.

 


Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription


Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2019 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation