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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par : Tipiak

Gaspacho de melon et tomate jaune


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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Repos :
Réfrigération : 1 heure(s)


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

1 cuil. à s. de curry
4 cuil. à s. (40g) de Perles Japon Tipiak pour potages et desserts.
1 melon
5 tomates jaunes et/ou rouges pelées et émincées
6 brins de basilic
Jus d’1/2 citron
1 cuil. à s. d’huile d’olive
3 pincées de paprika
Sel, poivre

 

Matériel : Casserole, passoire, couteau d'office, mixeur,


technique

Portez ¾ Litre d’eau avec le curry à ébullition. Ajoutez les Perles Japon Tipiak en pluie et laissez cuire 15 minutes.

Egouttez les perles et les passer sous un filet d’eau froide pour arrêter la cuisson.

Pendant ce temps, couper la pulpe du melon en petits dés. En réserver un peu pour le dressage.

Mixer le reste du melon avec les tomates, le basilic, le jus de citron, l’huile d’olive et le paprika jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Salez et poivrez.

Ajoutez les perles à la préparation et l’entreposez au minimum 1 heure au réfrigérateur.

Répartissez la soupe dans 4 verres, décorez avec des feuilles de basilic et des petits dés de melon.

conseil

Vous pouvez servir la soupe avec de fines tranches de lard grillées posées sur les verres.


boisson


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