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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Soupe salsa


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Préparation : 25 minutes
Cuisson :

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 4 Personne(s)

2 tomates
1 oignon fane
1,5 citron vert
1 pointe de piment frais
2 cuil. à s. de coriandre ciselée
2 cuil. à s. de coriandre en feuilles
3 avocats
1 gousse d’ail pressée
50 cl de lait bien froid
5 glaçons
Tabasco
sel, poivre

 

Matériel : Bol, cuillère en bois, couteau d’office, mixeur,


technique

Mélangez dans un grand bol les tomates pelées, épépinées coupées en petits dés, l’oignon fane haché, le jus d'1/2 citron, 1 pointe de piment frais et la coriandre ciselée. Gardez au réfrigérateur.

Epluchez les avocats et mixez les avec le jus d'1 citron vert, la gousse d'ail pressée, la coriandre feuilles, le lait bien froid et les glaçons. Parfumez de Tabasco, sel et de poivre au moulin.
Garnissez chaque bol de salsa aux tomates et d'1 filet d’huile d'olive. Servez aussitôt.

conseil

Servez avec des chips de maïs croustillantes.


boisson


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