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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Tomates et mozzarella


CONSERVES >A base de légumes >>

Préparation : 15 minutes
Cuisson :

Repos :
Réfrigération : 72 heure(s)


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 1 bocal de 1.5 l

1 kg de petites tomates rondes fermes
3 boules de mozzarella
2 gousses d'ail
1 branche de basilic
6 grains de poivre
1/2 l d'huile d'olive.

 

Matériel : Bocal, couteau d’office,


technique

Piquez les dents d'une fourchette jusqu'au coeur des tomates. Pressez légèrement le fruit avec la main pour en extraire l'eau et les graines.

Ebouillantez-les 20 sec. puis pelez-les. Rangez-les dans le bocal en les alternant avec la mozzarella (coupez les boules en 2 si elles sont trop grosses), l'ail épluché, les grains de poivre et quelques feuilles de basilic. Recouvrez complètement d'huile d'olive.

Refermez et laissez mariner au moins 3 jours avant de consommer soit en entrée soit en garniture de salade.

conseil

Conservation : 1 mois au réfrigérateur.


boisson


hote
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