Préchauffez le four à 200°C( th.6/7).
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Piquez le fond de tarte et étalez vos lardons dessus.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et la crème ensemble.
Ajoutez le fromage râpé, salez modérément et poivrez.
Versez sur les lardons.
Enfournez et laissez cuire 30 minutes.

Pensez à personnaliser cette quiche avec des dés de jambon à la place des lardons, des tomates cerises (laissez-les entières) ou 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate à battre avec les oeufs. Ajoutez quelques tomates confites coupées en petits morceaux ou alors un peu de ciboulette ciselée.