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Cette recette a été proposée par :

Soupe de maïs


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Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 4 Personne(s)

2 oignons émincés
50 g de beurre
40 g de farine
1/2 cuil. à c. de muscade râpée
50 cl de lait
2 boites de maïs
2 cuil. à s. de coriandre ciselée
100 g de chorizo fort en tranches fines

 

Matériel : Casserole, couteau d'office, cuillère en bois, passoire, mixeur, poêle,


technique

Dans une grande casserole, faire blondir les oignons avec le beurre. Verser la farine et la muscade et remuer pendant 1 min. Délayer progressivement avec le lait froid et faire épaissir légèrement sur feu modéré en remuant.

Egoutter les boîtes de mais et les verser dans la préparation au lait. Chauffer 2 min et mixer rapidement pour obtenir une texture pas trop lisse. Saler et poivrer. Réchauffer et ajouter la coriandre.

Répartir la soupe de maïs dans des assiettes creuses. Décorer avec les tranches de chorizo, préalablement passées à la poêle. Servir tiède.

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