logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette






Ajouter une recette
Ajout recette


 

 

Les recettes

- Abattis à l'anglaise cuits en terrine à l'étouffée
- Ablo (Galettes de maïs)
- Abricots à l'ancienne.
- Abricots à la condé.
- Abricots Belle Hélène
- Abricots confits
- Acapulco
- Accras d'écrevisses
- Accras d'oursins
- Accras de morue
- Achure
- Agneau de lait au citron
- Agneau mariné à l'orientale
- Agneau pascal (osterlemmele)
- Aïgo-boudido
- Aïgo-boulido
- Aigre doux de canard aux figues
- Aiguillette de poulet au cumin
- Aiguillettes de boeuf braisées bourgeoise
- Aiguillettes de canard au sirop d'érable
- Aiguillettes de poulet au citron et aux câpres
- Aile de raie aux capres
- Aile de raie beurre noisette
- Aile de raie pochée Crème d'ail
- Aile de raie pochee Sauce poulette
- Aile de raie sur lit de tomates poellées
- Ailerons de poulet au sésame
- Ailerons de poulet frits et Chutney de mangue
- Aioli
- Aioli
- Aïoli
- Aioli (1)
- Aïoli de cabillaud.
- Alfajores
- Aligot
- Aligot aux champignons sauvages
- Aligot aux trois fromages
- Alisé
- Alloco
- Allumettes au fromage
- Allumettes sablées au chocolat
- Alphabets au bouillon
- Amarettis
- Ambre clair
- Ananas à la vanille et à la menthe
- Ananas au rhum
- Ananas farci
- Ananas flambé
- Ananas grillé aux cerises
- Ananas rôti aux épices
- Anchoïade
- Anchoïade
- Andouillette grillée
- Andouillettes à la moutarde
- Andouillettes au vouvray
- Antipasti à la tomate séchée
- Apéritif aux feuilles de pêcher
- Appareil à bavarois
- Apple pie
- Artichauts à la barigoule
- Artichauts à la bretonne
- Artichauts à la grecque
- Artichauts farcis
- Artichauts farcis
- Artichauts sautés à la provençale
- Artichauts surprises à l'aïoli.
- Asperges à la flamande
- Asperges à la mode suisse
- Asperges du bord de loire
- Asperges panées au parfum d'orange
- Asperges vertes a la flamande.
- Asperges vertes au coulis de poivron
- Asperges vertes, sauce mousseline
- Aspics de crabe aux asperges vertes
- Aspics de crevettes au paprika
- Aspics de saint-jacques au caviar
- Assiette californienne
- Assiette gourmande au brownie
- Assortiment de légumes braisés au Wok
- Aubergine au petit suisse (5 mois)

Cette recette a été proposée par :

Boeuf en daube


VIANDES >BOEUF >>

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure(s) 30 minutes

Repos : 12 heure(s)
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

800 g de macreuse ou jumeau
100 g de margarine
1/2 litre de vin rouge (ou blanc sec)
1 verre de cognac
quelques couennes de lard
2 cuil. à s. de purée de tomates
500 g de pommes de terre
1 gros oignon
300 g de carottes
2 gousses d'ail
100 g d'oignons
100 g de navets
bouquet garni
sel, poivre

 

Matériel : Cocotte minute, saladier, couteau d'office, écumoire, poêle,


technique

La veille, faire larder le morceau de viande par le boucher.
Préparer une marinade avec le vin, le cognac, l'oignon haché, 2 carottes coupées en rondelles, quelques grains de poivre, 2 gousses d'ail et un bouquet garni.
Mettre la viande et laisser mariner toute la nuit.

Le lendemain, égoutter la viande. La faire revenir à la poêle avec 50 g de margarine. Garnir le fond de la cocotte minute de couennes de lard. Poser la viande dessus et arroser de marinade. Ajouter sel, poivre et la purée de tomates. Couvrir et laisser cuire 1h30 à partir du moment où la soupape chuchote.

Pendant ce temps, faire rissoler les oignons dans la poêle avec 50 g de margarine. Ouvrir la cocotte et la vider complètement. Passer le jus, le remettre dans la cocotte avec la viande, les carottes, les pommes de terre épluchées, les navets et les oignons rissolés. Refermer la cocotte et laisser cuire 10 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.

conseil


boisson


hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
  Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------- 

Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription





CHEF FRIGO

fruits

Recherche de recettes
par ingrédient

Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2015 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation (29)
Recherche de recettes par ingrédient