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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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creme de radis
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Cette recette a été proposée par :

Minestrone


ENTREES >POTAGES >italie>

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 4 Personne(s)

125 g de haricots verts
125 g de haricots secs
125 g de blancs de poireaux
125 g de carottes
125 g de navets
125 g de céleri rave
50 g de beurre (ou 3 cuil. à s. d'huile)
2 tomates (ou 1 cuil. à s. de concentré de tomates)
2 gousses d'ail
50 g de spaghettis
50 g de parmesan ou gruyère râpé
sel, poivre

 

Matériel : Cocotte-minute, couteau d'office,


technique

Mettre les haricots secs à tremper quelques heures avant de débuter la recette.

Mettre à bouillir 2 litres d'eau dans la cocotte-minute. Eplucher et couper tous les légumes en petits dés. Les jeter dans l'eau bouillante salée et poivrée ainsi que les haricots secs. Laisser cuire 30 min à partir du moment où la soupape chuchote.

Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte. Ajouter les spaghettis cassés en tronçons et une noix de beurre (ou les 3 cuillerées d'huile). Porter à nouveau à ébullition 10 min. Hors du feu, parsemer de gruyère râpé.

Servir aussitôt.

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