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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Salade d'agrumes à la cannelle


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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

2 pamplemousses blancs
1 pamplemousse rose
3 oranges de table
80 g de sucre
1 bâton de cannelle

 

Matériel : Couteau économe, couteau d'office, casserole, cuillère en bois, saladier,


technique

Rincer une orange et prélever le zeste au couteau économe. Le tailler en fines lanières et les ébouillanter 2 min. presser un pamplemousse blanc.

Peler les agrumes à vif: trancher l'écorce par bandes en mettant la chair à nu, puis séparer les quartiers entre les membranes.

Verser le jus du pamplemousse dans une petite casserole. Ajouter 15 cl d'eau, le sucre, le bâton de cannelle et les lanières de zeste d'orange. Porter à ébullition puis laisser frémir pendant 5 min.

Rassembler les quartiers d'agrumes dans un saladier. Verser dessus le sirop encore chaud mais pas bouillant. Réserver au frais.
Servir dans des verres ou des coupes.

conseil

Vous pouvez aussi l'accompagner de yaourt ou de fromage blanc.


boisson


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