6 œufs 3 cuil. à s. d'huile d'olive 2 cuil. à s. de coriandre ciselée 2 cuil. à s. de menthe ciselée 2 cuil. à s. de persil ciselé 30 g de parmesan râpé 1 citron
Matériel :Saladier, fouet, poêle, spatule,
Laver et couper le citron en quartiers.
Battre les œufs avec une cuillère d'huile d'olive, la coriandre, la menthe et le persil ciselés. Ajouter le parmesan râpé.
Faire cuire la tortilla 4 min à la poêle dans l'huile d'olive restante (2 cuil. à s.). La retourner et la cuire encore 2 min.
Laisser refroidir et couper en 12 parts. Décorer de quartiers de citron avant de servir.
.JPG)
6 œufs
