logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette






Ajouter une recette
Ajout recette


 

 

Les recettes

- Abattis à l'anglaise cuits en terrine à l'étouffée
- Ablo (Galettes de maïs)
- Abricots à l'ancienne.
- Abricots à la condé.
- Abricots Belle Hélène
- Abricots confits
- Acapulco
- Accras d'écrevisses
- Accras d'oursins
- Accras de morue
- Achure
- Agneau de lait au citron
- Agneau mariné à l'orientale
- Agneau pascal (osterlemmele)
- Aïgo-boudido
- Aïgo-boulido
- Aigre doux de canard aux figues
- Aiguillette de poulet au cumin
- Aiguillettes de boeuf braisées bourgeoise
- Aiguillettes de canard au sirop d'érable
- Aiguillettes de poulet au citron et aux câpres
- Aile de raie aux capres
- Aile de raie beurre noisette
- Aile de raie pochée Crème d'ail
- Aile de raie pochee Sauce poulette
- Aile de raie sur lit de tomates poellées
- Ailerons de poulet au sésame
- Ailerons de poulet frits et Chutney de mangue
- Aioli
- Aioli (1)
- Aïoli de cabillaud.
- Alfajores
- Aligot
- Aligot aux champignons sauvages
- Aligot aux trois fromages
- Alisé
- Alloco
- Allumettes au fromage
- Allumettes sablées au chocolat
- Alphabets au bouillon
- Amarettis
- Ambre clair
- Ananas à la vanille et à la menthe
- Ananas au rhum
- Ananas farci
- Ananas flambé
- Ananas grillé aux cerises
- Ananas rôti aux épices
- Anchoïade
- Andouillette grillée
- Andouillettes à la moutarde
- Andouillettes au vouvray
- Antipasti à la tomate séchée
- Apéritif aux feuilles de pêcher
- Appareil à bavarois
- Apple pie
- Artichauts à la barigoule
- Artichauts à la bretonne
- Artichauts à la grecque
- Artichauts farcis
- Artichauts farcis
- Artichauts sautés à la provençale
- Artichauts surprises à l'aïoli.
- Asperges à la flamande
- Asperges à la mode suisse
- Asperges du bord de loire
- Asperges panées au parfum d'orange
- Asperges vertes a la flamande.
- Asperges vertes au coulis de poivron
- Asperges vertes, sauce mousseline
- Aspics de crabe aux asperges vertes
- Aspics de crevettes au paprika
- Aspics de saint-jacques au caviar
- Assiette californienne
- Assiette gourmande au brownie
- Assortiment de légumes braisés au Wok
- Aubergine au petit suisse (5 mois)
- Aubergines farcies
- Aubergines frites
- Aubergines gratinées à la feta

 

Cette recette a été proposée par :

Confit de pommes aux fruits secs


CONSERVES >A base de fruits >>

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 bocaux de 25 cl

4 pommes
50 g de figues séchées
50 g d'abricots secs
30 g de raisins secs
50 g de cerneaux de noix
1 orange non traitée
le jus d'un citron
120 g de miel de fleur d'oranger
60 cl de vin blanc
25 cl de vinaigre de cidre
120 g de sucre
5 grains de poivre noir

 

Matériel : Zesteur (ou couteau économe), saladier, écumoire, couteau d'office, casserole, 4 bocaux de 25 cl, cuillère en bois,


technique

Prélever le zeste d'orange avec sa peau blanche. Le faire blanchir 15 min à l'eau bouillante. Le rafraichir et l'égoutter. Le détailler en petits dés.

Couper les abricots et les figues en petits cubes. Peler, épépiner et couper les pommes en dés. Les arroser de jus de citron.

Dans une casserole en inox, verser le vin blanc et le vinaigre et faire bouillir.

Incorporer le sucre, le miel et le poivre en grains. Mélanger. Ajouter les dés de zestes, les abricots, les figues, les pommes et les raisins secs. Faire bouillir 5 min. Ajouter les noix et continuer la cuisson pendant 1 min. Prélever les fruits avec une écumoire.

Répartir les fruits dans les bocaux préalablement ébouillantés et séchés. Recouvrir de jus de cuisson bouillant. Couvrir et laisser refroidir. Réserver au frais au moins trois semaines avant de servir.

conseil

Consommer dans les 6 mois. Accompagne les viandes blanches et surtout le veau.


boisson


hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
  Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------- 

Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription





CHEF FRIGO

fruits

Recherche de recettes
par ingrédient

Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2015 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation (12)
Recherche de recettes par ingrédient