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Cette recette a été proposée par :

Wok de magret de canard aux légumes


VIANDES >VOLAILLES >>

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 4 Personne(s)

2 magrets de canard
2 carottes
2 oignons
1 petit piment vert
1 poivron rouge
50 g de mange tout
4 brins de basilic
2 cuil. à s. de sauce soja
2 cuil. à s. d'huile d'olive
2 cuil. à s. de sauce d'huitre
sel, poivre du moulin

 

Matériel : Couteau d'office, saladier, wok, cuillère en bois,


technique

Découper les magrets de canard en lamelles et les faire mariner dans les sauces d'huîtres et soja. Peler et couper les carottes en rondelles. Trancher grossièrement les haricots mange-tout, émincer les oignons et le poivron, ouvrir et épépiner le piment.

Chauffer l'huile dans un wok et faire dorer les oignons et le piment 2 min. Ajouter les carottes et les poivrons et les saisir 5 min tout en remuant.

Incorporer les lamelles de magret et leur marinade. Poursuivre la cuisson 2 min et ajouter le basilic. Saler et poivrer. Mélanger quelques secondes et servir.

conseil

Vous pouvez remplacer le magret par du filet de boeuf coupé en lamelles épaisses.


boisson

Un Cairanne rosé

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