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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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quetshes
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Cette recette a été proposée par :

Salade d'agrumes à la marocaine


DESSERTS >A base de fruits >maroc>

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Repos :
Réfrigération : 1 heure(s) 15 minutes


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

2 pamplemousses roses
5 oranges
10 cl de sirop d'orgeat
2 clous de girofle
1 bâton de cannelle
1 étoile d'anis
1 bouquet de menthe
6 grains de poivre
sucre glace

 

Matériel : Casserole, couteau économe, couteau d'office, saladier,


technique

Verser le sirop d'orgeat et 10 cl d'eau dans une casserole. Ajouter les épices et porter à ébullition. Laisser infuser hors du feu pendant 15 min.

Prélever le zeste d'une orange, l'émincer finement et le faire blanchir 4 min environ dans de l'eau bouillante.

Peler les oranges et les pamplemousses à vif: détacher les quartiers sans prendre les membranes et au dessus d'un saladier pour recueillir le jus.

Mettre les agrumes dans le saladier, les arroser avec le sirop tiède filtré et ajouter quelques feuilles de menthe. Bien mélanger et réserver au moins 1 h au réfrigérateur.

Au moment de servir, répartir la salade de fruits dans des coupelles. Décorer de menthe et de zestes, puis saupoudrer de sucre glace.

conseil


boisson

Un thé à la menthe

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