logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette






Ajouter une recette
Ajout recette


 

 

Les recettes

- Abattis à l'anglaise cuits en terrine à l'étouffée
- Ablo (Galettes de maïs)
- Abricots à l'ancienne.
- Abricots à la condé.
- Abricots Belle Hélène
- Abricots confits
- Acapulco
- Accras d'écrevisses
- Accras d'oursins
- Accras de morue
- Achure
- Agneau de lait au citron
- Agneau mariné à l'orientale
- Agneau pascal (osterlemmele)
- Aïgo-boudido
- Aïgo-boulido
- Aigre doux de canard aux figues
- Aiguillette de poulet au cumin
- Aiguillettes de boeuf braisées bourgeoise
- Aiguillettes de canard au sirop d'érable
- Aiguillettes de poulet au citron et aux câpres
- Aile de raie aux capres
- Aile de raie beurre noisette
- Aile de raie pochée Crème d'ail
- Aile de raie pochee Sauce poulette
- Aile de raie sur lit de tomates poellées
- Ailerons de poulet au sésame
- Ailerons de poulet frits et Chutney de mangue
- Aioli
- Aioli
- Aioli (1)
- Aïoli de cabillaud.
- Alfajores
- Aligot
- Aligot aux champignons sauvages
- Aligot aux trois fromages
- Alisé
- Alloco
- Allumettes au fromage
- Allumettes sablées au chocolat
- Alphabets au bouillon
- Amarettis
- Ambre clair
- Ananas à la vanille et à la menthe
- Ananas au rhum
- Ananas farci
- Ananas flambé
- Ananas grillé aux cerises
- Ananas rôti aux épices
- Anchoïade
- Anchoïade
- Andouillette grillée
- Andouillettes à la moutarde
- Andouillettes au vouvray
- Antipasti à la tomate séchée
- Apéritif aux feuilles de pêcher
- Appareil à bavarois
- Apple pie
- Artichauts à la barigoule
- Artichauts à la bretonne
- Artichauts à la grecque
- Artichauts farcis
- Artichauts farcis
- Artichauts sautés à la provençale
- Artichauts surprises à l'aïoli.
- Asperges à la flamande
- Asperges à la mode suisse
- Asperges du bord de loire
- Asperges panées au parfum d'orange
- Asperges vertes a la flamande.
- Asperges vertes au coulis de poivron
- Asperges vertes, sauce mousseline
- Aspics de crabe aux asperges vertes
- Aspics de crevettes au paprika
- Aspics de saint-jacques au caviar
- Assiette californienne
- Assiette gourmande au brownie
- Assortiment de légumes braisés au Wok
- Aubergine au petit suisse (5 mois)
- Aubergines farcies

 

Cette recette a été proposée par : Wolvert claudine

Soupe gratinée à l'oignon.


ENTREES >POTAGES >>

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

1+1/2 cube de bouillon de boeuf.
500 gr d'oignons.
40 gr de beurre.
2 cuillerées à soupe de farine.
1 feuille de laurier.
20 cl de vin blanc sec.
8 tranches de pain de campagne.
100 gr de comté râpé.
sel et poivre.

 

Matériel : Casserole, cuillère en bois, couteau d'office, faitout,


technique

Dans une casserole,portez à ébullition 1 litre d'eau.
Ajoutez le cube et demi de bouillon de boeuf et remuez bien pour le diluer.
Epluchez les oignons et coupez-les finement.

Dans un faitout,faites fondre le beurre. Puis ajoutez les oignons.
Faites-les revenir 10 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mélangez régulièrement.

Saupoudrez de farine et mélangez sans cesse à feu moyen jusqu'à ce que la préparation commence à roussir.
Puis ajoutez la feuille de laurier, le bouillon et le vin. Salez et poivrez.
Laissez cuire 25 minutes environ à couvert et à feu doux.

Préchauffez le four à 240°C(th.8).
A la fin de la cuisson des oignons, retirez la feuille de laurier du faitout et versez la soupe dans 4 bols pouvant aller au four.
Déposez 2 tranches de pain sur le dessus de chaque bol.
Parsemez de comté râpé et mettez au four 7 minutes environ jusqu'à ce que la soupe soit bien gratinée.

conseil

Vous pouvez remplacer le comté par du gruyère ou de l'emmental. Ne préparez pas cette soupe qu'avec les sempiternels oignons jaunes,innovez et panachez oignons nouveaux,rouges,blancs,grelots,etc.


boisson


hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
  Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------- 

Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription





CHEF FRIGO

fruits

Recherche de recettes
par ingrédient

Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2015 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation (27)
Recherche de recettes par ingrédient