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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Gelée de coco à l'orange


DESSERTS > >thailande>

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes

Repos :
Réfrigération : 4 heure(s)


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

7 oranges
1 citron vert
20 cl de lait de coco
50 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
2 cuil. à c. de gélatine agar-agar.

 

Matériel : Presse agrumes, casserole, bol, cuillère en bois, moule rectangulaire,


technique

Pressez les oranges et le citron. Mesurez ce jus et complétez si nécessaire avec de l'eau pour obtenir 60 cl de liquide. Chauffez-le avec les deux sortes de sucre. Ajoutez la gélatine et mélangez 5 min sur le feu pour qu'elle soit bien dissoute. Versez le lait de coco. Laissez refroidir en mélangeant souvent.

Versez au fond d'un moule rectangulaire (à cake par exemple). Recouvrez de film étirable et faites prendre 4 h au réfrigérateur.

Pour servir, démoulez et découpez en tranches, puis en triangles. Servez bien frais.

conseil


boisson

Un monbazillac à 10°C

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