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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Poulet mariné aux épices


VIANDES >VOLAILLES >>

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 20 minutes

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 


 

ingredients pour : 4 Personne(s)

3 filets de poulet
125 g de crème liquide
1 jus de citron
6 gousses d’ail

1/2 c à c de sel
1 c à c de cumin de massala de gingembre moulu et de paprika

3 c à s d’huile d’olives
1 oignon
8 gousses d’ail
1 c à c de gingembre moulu, cumin, curcuma, coriandre moulu, chili, paprika, massala.
800 g de sauce tomate
30 cl d’eau
20 cl de crème
2 c à s de coriandre ou persil plat haché

 

Matériel :


technique

Éplucher et hacher l’ail

Couper les filets de poulet en gros morceaux, placer dans un saladier et ajouter le sel, la crème, le jus de citron , l’ail, et les épices en poudre.

Mélanger, recouvrir d’un film alimentaire et mettre à mariner 1 h au frais.

Piquer la viande sur des piques à brochette

Cuire 15 min au four à 250°c

Chauffer 3 c à s d’huile d’olive dans une poêle ajouter l’oignon ciselé et l’ail haché, saupoudrer avec 1 c à c de gingembre moulu, faire suer 1 min.

Ajouter 1 c à c de cumin de curcuma de coriandre moulu de chili de paprika de massala et mélanger

Ajouter 1 c à s de concentré de tomates, la sauce tomate, l’eau et la crème et mélanger, faire bouillir 3 min puis replacer les morceaux de volaille.

Saupoudrer de coriandre haché au moment de servir.

conseil

Servir avec du riz blanc ou basmati.


boisson


hote
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